Ванильный пасхальный кулич – это традиционное русское блюдо, которое обязательно украсит праздничный стол. Легкий, воздушный и ароматный кулич с добавлением свежих ягод станет настоящим изыском. В этом рецепте мы поделимся секретами приготовления вкусного и красивого пасхального кулича.
Ингредиенты для ванильного пасхального кулича с ягодами
- 500 г муки
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 4 яйца
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- Зерно ванили (по желанию)
- 200 г свежих ягод (клубника, малина, вишня)
- Для глазури: сахарная пудра и вода
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения и расстойки) |
Приготовление ванильного пасхального кулича с ягодами
- В теплое молоко добавить сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешать до растворения сахара.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая массу после добавления.
- Просеять муку с разрыхлителем и постепенно добавлять в тесто, постоянно мешая венчиком.
- Тесто должно получиться гладким и эластичным.
- Взять ягодки, промыть их, обсушить и аккуратно ввести в тесто.
- Форму для кулича смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Поставить кулич в теплое место на 1-1,5 часа для расстойки (до увеличения объема в два раза).
- В разогретую до 180 градусов духовку поставить кулич и выпекать около 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой – кулич готов.
- Готовый кулич достать из духовки, остудить в форме, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
- Приготовить глазурь из сахарной пудры и воды. Покрыть остывший кулич глазурью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать зерно ванили. Чтобы ягоды не осели на дно, перед добавлением в тесто их можно слегка обвалять в муке.
