Ванильный пасхальный кулич — это классический десерт, который неизменно украшает праздничный стол в Светлый праздник Пасхи. Его мягкая текстура, насыщенный аромат ванили и нежная крошка покоряют всех сладкоежек. Этот рецепт поможет вам приготовить вкусный и красивый кулич своими руками.
Ингредиенты для пасхального кулича
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 5 яиц
- 100 мл молока
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ст. л. ванильного сахара
- щепотка соли
| Калорийность | ~450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление пасхального кулича
- В тёплом молоке растворите дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и оставьте на 10 минут до образования пены.
- В миске смешайте муку, соль, ванильный сахар и оставшийся сахар.
- Добавьте к сухим ингредиентам дрожжевую смесь, размягчённое масло и 2 яйца. Замесите тесто до однородности.
- Накройте миску с тестом пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1-1.5 часа до увеличения в объёме вдвое.
- Добавьте оставшиеся яйца, перемешайте тесто.
- Сформируйте из теста куличную форму (или несколько маленьких), поместите в смазанные маслом формы и оставьте на 30-40 минут для повторного подъёма.
- Поставьте формы с куличами в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (до золотистого цвета).
- Готовый кулич остудите на решётке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм, цукаты или орехи. Перед выпеканием кулич смажьте взбитым яйцом для блестящей корочки. После остывания посыпьте кулич сахарной пудрой.
