Этот рецепт ванильного кекса с влажной шоколадной начинкой покорит вас своим нежным вкусом и удивительно сочетаемыми текстурами. Ванильный аромат, мягкая структура кекса и тающая во рту шоколадная начинка — идеальное сочетание для сладкого удовольствия!
Ингредиенты
- Для теста:
- 170 г сливочного масла (размягченного)
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 240 г муки
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 100 г темного шоколада (порезанного)
- 50 мл сливок
- 3 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
- В большой миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной кремообразной массы. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку с ванильным сахаром, разрыхлителем и солью.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородного теста. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- На дно формы выложить половину теста.
- В кастрюле на среднем огне растопить шоколад со сливками, постоянно помешивая. Добавить сахар и продолжать мешать до получения гладкой массы. Дать остыть.
- Вылить шоколадную начинку поверх теста в форме.
- Верхней частью оставшегося теста закрыть начинку.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут, или до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из центра кекса чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут перед тем, как перевернуть на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад. Также можно украсить готовый кекс порошком какао или взбитыми сливками.
