Этот рецепт ванильного кекса с сухофруктами и орехами идеально подойдет для уютного чаепития или завтрака в выходные. Вкусный, ароматный и необычайно насыщенный вкусом, он станет любимым угощением всей семьи.
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. соли
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 100 г изюма
- 50 г кураги
- 50 г грецких орехов
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразной массы.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая после добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, взбивая до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт, изюм, курагу и измельченные орехи. Перемешайте до равномерного распределения.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить изюм и курагу на сухой сковороде до золотистого цвета. А орехи можно слегка поджарить в духовке, чтобы подчеркнуть их аромат.
