Ванильный чизкейк с малиновым соусом – это классическое сочетание нежности и сладости, которое покорит сердца любого гурмана. Сочетание кремовой текстуры чизкейка и яркого вкуса малины создает невероятное удовольствие для вкусовых рецепторов. Этот рецепт достаточно прост в исполнении, но результат заслуживает всех потраченных усилий.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 1/2 стакана graham cracker крошки
- 5 столовых ложек растопленного сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- Для начинки:
- 3 (8-унс) упаковки крема cheese, при комнатной температуре
- 1 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 4 больших яйца
- Для малинового соуса:
- 1 стакан свежих или замороженных ягод малины
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Тесто: Смешайте graham cracker крошки, растопленное масло и сахар в миске. Выложите смесь в форму для чизкейка (диаметром 23 см) и утрамбуйте дно. Запекайте в духовке при 175°C в течение 10 минут.
- Начинка: В большой миске взбейте крем cheese с сахаром до получения однородной массы. Добавьте ванильный экстракт и продолжайте взбивать. По одному добавьте яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Вылейте начинку на охлажденное тесто. Выпекайте в духовке при 160°C в течение 50-60 минут, или пока центр не застынет.
- Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, а затем поместите его в холодильник на 4 часа или на ночь для полного охлаждения.
Для малинового соуса: перетрите ягоды малины с сахаром и лимонным соком до получения однородного пюре. Процедите через сито, чтобы удалить семена. Подавайте чизкейк с малиновым соусом, украсив свежими ягодами.
