Ванильные рогалики с миндалем – это классическое лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и тонким ароматом. Миндаль добавляет оригинальности вкуса и хрустящей крошки, а ваниль создает приятную сладкую нотку.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 50 г молотого миндаля
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Муку просеять с сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетереть его с мукой до состояния мелкой крошки.
- Вбить яйцо, тщательно перемешать ложкой.
- Добавить миндаль и вымесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной 5 мм.
- Вырезать рогалики формочками или ножом.
- Смазать их взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 12-15 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более хрустящей корочки можно слегка смазать рогалики молоком перед выпеканием. Также вместо миндаля можно использовать другие орехи по вкусу, например, фундук или грецкий.
