Эти ванильные маффины с клюквой на молоке – идеальный рецепт для любого времени дня. Нежные, ароматные и с приятной кислинкой от ягод, они станут замечательным завтраком, полдником или даже десертом к чаю.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 100 г свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | ~ 250 ккал на маффину |
| Порции | 8-10 шт. |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время для выпечки) |
Приготовление
- Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой формочки для маффинов.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Смешивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте сахар с маслом до получения светлой массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- **Соединение смесей:** Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая до получения однородного теста.
- Добавление клюквы: Gently fold in the blueberries.
- Выпекание: Разлейте тесто по формочкам для маффинов на 2/3 высоты. Выпекайте в разогретой духовке 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте маффинам остыть в формах несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильный сахар вместо обычного. Если вы используете замороженные ягоды, предварительно их не размораживайте. Приятного аппетита!
