Ванильные мадлен – это французские пирожные, которые покорят вас своей нежной текстурой и тонким ароматом ванили. А добавление малины придаст им яркий вкус и красивую розоватую окраску. Этот рецепт прост в исполнении, и вы сможете насладиться этим восхитительным десертом в любое время.
Ингредиенты для ванильных мадленов с малиной
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 150 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- 50 г свежей малины
Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
Порций | 12-14 мадленов |
Время приготовления | 30 минут (без учета охлаждения теста) |
Приготовление ванильных мадленов с малиной
- В миске взбейте мягкое масло с сахаром до кремообразного состояния.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.
- В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, постоянно помешивая венчиком.
- Добавьте ванильный экстракт и продолжайте мешать до однородности.
- Разложите малину по форме для мадленов (маслом смазанной и присыпанной мукой).
- Аккуратно налейте тесто в формы, заполнив их на 2/3.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока мадлен не зарумянятся.
Совет: чтобы мадлен получились максимально пышными, просеивайте муку перед добавлением в тесто. Малину можно заменить другими ягодами по вкусу, например, клубникой или черникой.