Ванильные капкейки с шоколадно-ореховым кремом

Эти восхитительные ванильные капкейки с шоколадно-ореховым кремом – идеальный десерт для любого случая. Нежные бисквитные капкейки сочетаются с нежным, но в то же время достаточно сладким и насыщенным шоколадно-ореховым кремом, создавая неповторимый вкус и текстуру.

Ингредиенты

• Для теста:
• 1 ½ стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ стакана сливочного масла, размягченного
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 тёстовая ложка ванильного экстракта
• ½ стакана молока
• Для крема:
• 1 часовая ложка сливочного масла, размягченного
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 2 ½ стакана сахарной пудры
• ½ стакана молока
• ½ стакана измельченных орехов (грецких, арахиса или миндаля)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Формочки для капкейков смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. В большой миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
4. В отдельной миске просеивайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, чередуя с молоком, начинайте и заканчивая сухими. Взбейте до однородного теста.
6. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
7. Разложите тесто по формочкам, заполнив на ¾.
8. Выпекайте 18-20 минут**, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр капкейков, не выйдет чистой.
9. Остудите капкейки в формочках в течение 10 минут, затем переложите на решетку для полного остывания.
10. Для крема: В миске взбейте сливочное масло с какао-порошком до однородной массы.
11. Постепенно добавьте сахарную пудру и молоко, продолжая взбивать до получения воздушного крема.
12. Добавьте измельченные орехи и перемешайте.
13. Выложите крем в кондитерский мешок с насадкой.
14. Наполните кремом остывшие капкейки.