Ванильное безе — это невероятно нежное и воздушное лакомство, которое покорит вас своей легкостью и вкусом. Оно идеально подходит для тортов, пирожных, или просто как самостоятельное угощение.
Ингредиенты для Ванильного Безе
- 3 белка (комнатной температуры)
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 250 ккал/100г | 8-10 | 30 минут + 1 час сушки |
Приготовление Ванильного Безе
- В чистой и сухой миске взбить белки с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно, тонкой струйкой всыпать сахарную пудру, не переставая взбивать. Взбивать до густой консистенции (около 5 минут).
- Добавить ванильный экстракт и еще раз аккуратно перемешать.
- Выложить безе на противень, застеленный пергаментной бумагой, чайной ложкой или кондитерским мешком, сформировав аккуратные шарики или овалы.
- Сушить в духовке при температуре 100°C в течение 1 часа. После чего выключить духовку и оставить безе еще на 30 минут для полного остывания.
Для приготовления пышного безе важно использовать свежие яйца и миску без остатков жира или воды. При взбивании белков не переусердствуйте с сахаром, иначе безе может получиться слишком сладким и влажным.
