Вафельные коржи с фаршем в кляре на сковороде — это необычное и вкусное блюдо, которое удивит своей простотой и оригинальностью. Нежные вафельные коржи, хрустящие снаружи и мягкие внутри, прекрасно сочетаются с сочным мясным фаршем, обжаренным во вкусной клярной корочке. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 1 стакан
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — для смазывания сковороды
- Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло — для обжарки фарша
- Специи по вкусу: соль, перец черный молотый, паприка сладкая
| Калорийность | ~300 ккал на 1 порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25-30 минут |
Приготовление
- Для вафельных коржей смешать в миске муку, яйцо, воду и соль. Тщательно перемешать до однородности.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать ее сливочным маслом. Вылить порцию теста (около 1/4 стакана) на разогретую сковороду и равномерно распределить по всей поверхности.
- Обжаривать корж с каждой стороны до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны). Готовые коржи выкладывать на тарелку, прикрыв их полотенцем, чтобы они остались мягкими.
- Пока жарятся коржи, приготовить фарш. Нарезать лук мелко и обжарить его на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку фарш и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, до готовности (около 10-15 минут). Посолить, поперчить и добавить другие любимые специи.
- Собрать вафельные конвертики: на один корж положить немного фарша, свернуть его в виде конвертика. Для большей привлекательности можно проткнуть конвертик шпажкой.
Советы: для более насыщенного вкуса фарш можно приготовить с добавлением грибов или овощей. Кляр для вафельных коржей можно сделать более пышным, если добавить в него немного разрыхлителя. Вафельные коржи можно подать с любым гарниром или соус.
