Узелки с ванилью и кардамоном – это удивительно ароматные, мягкие и невероятно вкусные булочки, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе. Их нежный вкус с пряными нотками обязательно понравится всем любителям выпечки.
Ингредиенты для узелков
- 500 г муки
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 столовые ложки сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона
| Калорийность | 300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 узелков |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление узелков
- В теплой воде растворите дрожжи с сахаром. Дайте постоять 5-7 минут, пока не появится пенка.
- В большой миске смешайте муку, соль и кардамон. Добавьте к муке молоко, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто до гладкости. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Посыпьте поверхность стола мукой. Выложите тесто на стол и разделите его на 8-10 равных частей. Каждую часть скатайте в шар.
- Каждый шарик теста раскатайте в овальную форму. Сформируйте узелки, соединив края овала. Разместите узелки на противне, застеленном пергаментом.
- Накройте противень пищевой пленкой и оставьте узелки на 30 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте узелки взбитым яйцом и выпекайте в течение 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Для усиления аромата кардамона можно добавить немного молотых косточек в тесто. Узелки можно подавать с вареньем, джемом или просто посыпать сахарной пудрой.
