Утка, запеченная в апельсиново-медовой глазури — это поистине королевское блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом и изысканным ароматом. Сочетание сочного мяса утки с сладковато-кислым вкусом апельсина и медовой сладостью создает удивительную гастрономическую симфонию.
Ингредиенты
- 1 целая утка (约 2 кг)
- 2 больших апельсина
- 100 г меда
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка тимьяна
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Приготовьте утку: вымойте ее, обсушите бумажным полотенцем и разделайте пополам. Смажьте внутреннюю часть утки солью и перцем.
- Смешайте апельсиновый сок с медом, соевым соусом, сливочным маслом, тимьяном, солью и перцем.
- Наполните брюхо утки смесью из апельсина и меда, а затем зашейте края.
- Поместите утку в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 1 час 30 минут.
- В последний 15 минут приготовления увеличьте температуру до 200°С, чтобы корочка утки получилась хрустящей.
Для более насыщенного вкуса, перед запеканием можете добавить в брюхо утки несколько яблок или груш. Также не бойтесь экспериментировать с добавлением других специй, например, мускатного ореха или корицы.
