Представляем вам оригинальное и вкусное сочетание: маринованные анчоусы с сладким перцем в оливковом масле, поданные с поджаренным хлебом, пропитанным томатной водой и ароматным тапенадом. Это блюдо – настоящий взрыв вкуса, где соленый привкус анчоус сочетается с сладковатой сладостью перца и насыщенностью тапенада.
Ингредиенты
- Анчоусы в маринаде — 100 г
- Сладкий перец (красный или желтый) — 1 шт.
- Оливковое масло — 1/2 стакана
- Черный молотый перец — по вкусу
- Хлеб для поджаривания — 4 ломтика
- Томатная вода (или паста томатов) — 1/4 стакана
- Тапенад — 2 столовые ложки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут + время маринования анчоус (минимально 30 мин) |
Приготовление
- Анчоусы разделить на половинки, сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
- В чистую сухую банку выложить анчоусы и перец, залить оливковым маслом и посыпать черным перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на минимум 30 минут (чем дольше маринуются – тем лучше!).
- Хлеб поджарить на сухой сковороде или гриле до золотистой корочки.
- В миске смешать томатную воду с тапенадом.
- Поджаренный хлеб смазать получившимся соусом и посыпать сверху маринованными анчоусами с перцем.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить к томатной воде немного сушеного орегано и базилика. Также, для пикантности можно использовать острые перчики в маринаде.
