Паста с запеченной свеклой и редисом под соусом песто из зелени свеклы и редиса – это необычайно вкусный и яркий рецепт, который покорит вас своим свежим вкусом и насыщенной текстурой. Сочетание сладкой запеченной свеклы, пикантного редиса и ароматного песто из своих же ингредиентов создает гармонию вкусов, которая будет удивлять и радовать вас.
Ингредиенты
- 200 г свеклы
- 100 г редиса
- 200 г спагетти или другой пасты
- 50 г листьев свеклы и редиса для песто
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 2 столовые ложки пармезана
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка свеклы и редиса: Нарежьте свеклу кубиками, а редис тонкими кружочками. Запекайте свеклу в духовке при температуре 180°C около 20 минут, до мягкости.
- Приготовление пасты: Вскипятите воду и сварите пасту согласно инструкции на упаковке.
- Приготовление песто: В блендере соедините листья свеклы и редиса, чеснок, кедровые орехи, пармезан и оливковое масло. Перебейте до получения однородной массы.
- Соединение всех компонентов: Откиньте пасту на дуршлаг. В большой миске смешайте готовую пасту с запеченной свеклой, редисом и песто. Посолите, поперчите по вкусу.
Свекла можно запекать с добавлением оливкового масла, соли, перца и любимых специй, например, тимьяна или розмарина. Для более насыщенного вкуса песто можно добавить немного лимонного сока.
