Утка, запеченная с лимонами и тыквой – это поистине королевское блюдо, которое покорит вас своим изысканным вкусом и аппетитным видом. Сочетание сочного мяса утки, сладкой тыквы и свежих цитрусовых создает удивительную гармонию вкусов. Это блюдо станет прекрасным украшением вашего праздничного стола или обычного семейного ужина.
Ингредиенты
- 1 тушка утки (примерно 1,5 кг)
- 2 средних тыквы
- 3 лимона
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка свежей зелени (укроп, петрушка)
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка утки: Промойте тушку утки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кожу птицы небольшими надрезами для равномерного запекания.
- Приготовьте тыкву: очистите и нарежьте тыкву кубиками размером 2-3 см.
- Подготовьте лимоны: разрежьте лимоны на дольки.
- Соус для утки: смешайте оливковое масло, мелко порубленный чеснок, соль и перец. Намажьте соусом тушку утки изнутри и снаружи.
- Сборка блюда: в форму для запекания выложите тыкву, лимоны и нарезанные луковицы. Поместите сверху утку. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1 час.
- Завершение приготовления: Уменьшите температуру до 160°C и продолжайте запекать еще 30 минут, пока кожа утки не станет золотисто-хрустящей.
Совет: чтобы улучшить вкус блюда, перед подачей полейте утку соком, который образовался во время запекания. Вы можете также добавить в форму для запекания немного меда или ягод (черники, клюквы) для дополнительной сладости.
