Утка, запеченная с картофелем и грибами — это классическое блюдо русской кухни, которое порадует вас сочностью мяса и насыщенным вкусом. Нежная утиная грудка, мягкий картофель и ароматные грибы – идеальное сочетание для сытного и вкусного ужина.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 1 шт.
- Картофель — 5-6 шт.
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление
- Подготовка:
- Утиную грудку вымыть, обсушить и посолить.
- Картофель очистить, нарезать крупными кусками.
- Грибы и лук нарезать кубиками.
- Морковь натереть на терке.
- Запекание:
- В глубокую форму для запекания выложить слой картофеля, сверху разложить утиную грудку.
- Грибы обжарить с луком и морковью до мягкости.
- Выложить грибы вокруг утки и залить все небольшим количеством воды (примерно 100 мл).
- Запекать в разогретой духовке при температуре 200°C около 60-70 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо — готовым.
- Подача:
- Готовую утку и овощи украсить свежей зеленью и подавать горячим.
Важно не пересушить мясо, поэтому в процессе запекания можно несколько раз полить его выделяющимся соком. Для более насыщенного вкуса утку перед запеканием можно мариновать в смеси специй и уксуса.
