Утка в соево-апельсиновой глазури — это блюдо, которое покорит вас своим ароматом и вкусом. Сочетание соленой сладости соуса с кислотой апельсина и пряными нотками пяти специй создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 1,5 кг)
- 100 мл соевого соуса
- 50 мл апельсинового сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка измельченного имбиря
- 1 чайная ложка пяти специй
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 1 ст. л. растительного масла
| Калорийность | около 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешать соевый соус, апельсиновый сок, мед, имбирь и пять специй.
- Обтереть утку бумажным полотенцем и поместить в форму для запекания. Сбрызнуть утку частью приготовленной глазури.
- В форму с уткой уложить лук, морковь.
- Залить оставшейся глазурью. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1 час 30 минут.
- Через 1 час 30 минут увеличить температуру духовки до 200°C и запечь еще 15-20 минут, пока утка не зарумянится.
Для более сочной птицы перед запеканием можно её обмазать сливочным маслом. Подавать утку с отварным рисом или картофельным пюре. Остатки глазури можно использовать как заправку для салатов.
