Утка с пряными фруктами — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина. Сочетание сочной утки, сладких и кисло-сладких фруктов, а также пряных специй создает неповторимый букет вкусов, поражающий своей изысканностью.
Ингредиенты
- 1 целая утка (примерно 2 кг)
- 1 апельсин
- 1 яблоко
- 1/2 стакана изюма
- 1/4 стакана клюквы
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка имбиря (молотого)
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | примерно 350 калорий на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Тщательно вымойте утку и обсушите ее бумажным полотенцем.
- Смешайте мед, соевый соус, имбирь, куркуму, соль и перец в небольшом блюде.
- Натрите приготовленным маринадом всю поверхность утки, включая внутренние полости. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Апельсин нарежьте дольками, яблоко — кубиками. Изюм и клюкву промойте и обсушите.
- Выложите утку в форму для запекания, добавьте апельсиновые дольки, яблочные кубики, изюм и клюкву.
- Запекайте утку в духовке 1 час 30 минут — 2 часа. В середине приготовления поливайте утку выделяющимся соком.
Для более насыщенного вкуса, можно использовать свежие пряности: веточки розмарина и тимьяна. Важно следить за тем, чтобы утка не пережарилась — внутренняя температура должна быть около 82°C.
