Утка с медом и папайей – это невероятно вкусный и необычный рецепт, который покорит вас своим сладковато-кислым вкусом. Сочетание сочного мяса утки, мягкой папайи и сладкого меда создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Утка (целая или разделенная на части) — 1 шт
- Папайя (зрелая) — 1 шт
- Мед — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Имбирь (молотый) — ½ ч. ложки
- Черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
| Калорийность | 450-500 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка утки: Тщательно промойте утку и обсушите ее бумажным полотенцем. Если используете целую утку, удалите излишки жира.
- Папайя: Очистите папайю от кожуры и семян, нарежьте ее кубиками.
- Маринад: В миске смешайте мед, соевый соус, лимонный сок, имбирь и черный перец. Залейте маринадом утку и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.
- Обжарка: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарьте утку со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь и добавьте папайю к утке.
- Тушение: Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 1 час, периодически поливая утку выделяющимся соком.
- Готовность: Проверьте готовность утки — она должна быть мягкой и легко протыкаться ножом.
Папайя придает блюду нежность и легкую кислинку, а мед привносит сладость. Подавайте утку с рисом или овощами. Для более яркого вкуса добавьте в маринад немного острого перца чили.
