Утка с китайскими специями

Утка с китайскими специями — это невероятно вкусный и ароматный рецепт, который покорит всех своей пикантностью. Мягкое мясо утки сочетается в совершенстве с пряным маринадом из традиционных китайских специй, создавая настоящий праздник для вашего вкусового рецептора.

Ингредиенты

• 1 целая утка (примерно 2 кг)
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки рисового вина
• 1 ст. ложка меда
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки имбиря (измельченного)
• 3 зубчика чеснока (дроблёных)
• 1 чайная ложка пяти Spice (китайской приправы)
• 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Начните с подготовки утки: промойте её и обсушите бумажным полотенцем. Внутри утки сделайте несколько проколов ножом.
2. В глубокой миске смешайте соевый соус, рисовое вино, мед, растительное масло, имбирь, чеснок, пять Spice, красный перец (если используете), соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Залейте полученным маринадом утку, убедившись, что она покрыта полностью. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа (или лучше на ночь).
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Выньте утку из маринада и выложите её на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая ее выделяющимся соком.
6. Проверьте готовность утки, проткнув ножом бедро — сок должен быть прозрачным.
7. Готовую утку извлеките из духовки и дайте ей немного отдохнуть перед нарезкой.

Совет: Для более хрустящей корочки можно запечь утку при температуре 200°C в течение последних 15-20 минут. Подавайте утку с любимым гарниром — рисом, картофелем или овощами.