Утка с фруктами — это изысканное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Сочетание сочной птицы, сладких и кислых фруктов создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 2 кг)
- 200 г яблок
- 150 г груш
- 1 апельсин
- 1/2 стакана сухого красного вина
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. тимьяна
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте яблоки, груши и апельсин на дольки.
- Разогрейте духовку до 180°C. Промойте утку и обсушите ее бумажным полотенцем. Выложите ее в форму для запекания.
- Лук и чеснок мелко нарежьте, добавьте к утке вместе с яблоками, грушами, апельсиновыми дольками, вином, медом, тимьяном, солью и перцем.
- Запекайте в течение 2 часов, периодически поливая утятницу выделяющимся соком.
- После 2 часов времени приготовления проверьте готовность утки: мясо должно быть мягким и легко отделяться от кости. Если необходимо, продолжите запекать еще 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного пряностей, таких как кардамон или гвоздика. Также утку можно обжарить на сковороде перед тем, как отправить ее в духовку.
