Утка фаршированная – это блюдо, которое украсит любой праздничный стол и порадует своим изысканным вкусом. Фарш можно приготовить с разными начинками — от классических ягодных или грибных до более оригинальных вариантов с овощами или рисом. Главное – все сделать аккуратно и вкусно!
Ингредиенты для фаршированной утки
- 1 тушка утки (примерно 2 кг)
- 500 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 300 г риса
- 200 г яблок
- 100 г изюма
- 50 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу
- пряности по желанию (имбирь, корица, кардамон)
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал/100 г | 6-8 | 2 часа |
Приготовление фаршированной утки
- Подготовьте фарш: Промойте рис, отварите его до полуготовности. Обжарьте на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавьте к луку измельченные яблоки и изюм. Смешайте все с готовым рисом, мясным фаршем, солью, перцем и пряностями.
- Подготовьте утку: Промойте и обсушите тушку утки. Очистите ее от перьев и внутренностей. Сделайте надрезы на коже для лучшего прохождения теплой воды.
- Заполните утку фаршем: Аккуратно заполните брюшко утки приготовленным фаршем, плотно утрамбовав его. Зашейте или закрепите края кожи зубочистками.
- Выпекайте в духовке: Поместите тушку утки на противень, предварительно смазанный маслом. Выпекайте при температуре 180°С в течение 1 часа 30 минут.
- Завершите готовку: Для более румяной корочки, за 30 минут до окончания приготовления, увеличьте температуру духовки до 200°С.
При приготовлении фарша можно использовать различные виды мяса — говядину, свинину или птицу. Для более яркого вкуса в фарш добавьте измельченный хрен или клюкву. Перед подачей на стол дайте утке постоять 10-15 минут, чтобы сок равномерно распределился.
