Утиные ножки в луковом соусе — это блюдо, которое покорит Вас своей сочностью и неповторимым вкусом. Мясо утки получается невероятно нежным, а ароматный лук создает идеальную гармонию с пряностями. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или просто для уютного семейного ужина.
Ингредиенты
- Утиные ножки — 4 шт.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Вино красное сухое — 1/2 стакана
- Брусничный соус — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Утиные ножки промыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить утиные ножки со всех сторон до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
- Лук нарезать крупными кольцами, добавить к уткам и обжаривать еще 3-4 минуты.
- Всыпать муку в кастрюлю, хорошо перемешать и жарить еще 1 минуту. Постепенно вливать красное вино, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Довести соус до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить утиные ножки около 1 часа.
- За 15 минут до готовности добавить брусничный соус по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно использовать лук разных сортов: белый, желтый или красный. Также попробуйте добавить в соус немного меда для сладковатых ноток.
