Утиные грудки с пряным рисом – это блюдо, которое удивит вас своим изысканным вкусом и ароматом. Мясо утки получается нежным и сочным, а рис приобретает насыщенный пряный вкус благодаря специям. Это идеальный вариант для праздничного стола или просто для уютного семейного вечера.
Ингредиенты
- 2 утиные грудки
- 1 стакан риса
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 1/4 ч. ложки гвоздики
- 1/4 ч. ложки кориандра
- 1/4 ч. ложки черного перца
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка свежего укропа (для украшения)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте лук, морковь, болгарский перец. Чеснок измельчите. Утиные грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Обжаривание мяса: Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте утиные грудки с двух сторон до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны).
- Добавьте овощи: Добавьте к мясу лук, морковь, болгарский перец и обжаривайте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Зажарка: Влейте томатную пасту в кастрюлю, перемешайте. Добавьте куркуму, гвоздику, кориандр, черный перец и соль по вкусу.
- Добавьте рис: Высыпьте рис в кастрюлю, перемешайте с другими ингредиентами. Влейте 2 стакана горячей воды (или бульона).
- Тушение: Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Для более яркого вкуса можно добавить небольшую щепотку мускатного ореха при зажарке овощей. Также утиные грудки можно предварительно мариновать в смеси соевого соуса, меда и имбиря для более насыщенного аромата.
