Утиное мегре с ягодным соусом — это изысканное блюдо, которое удивит ваших гостей своим неповторимым вкусом. Мягкое и сочное утиное филе прекрасно сочетается с ярким, слегка кислинкой сладковатым соусом из свежих ягод. Данный рецепт позволит вам приготовить это шедевр в домашних условиях.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 500 г
- Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для мяса (паприка, орегано) — по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Утиную грудку промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Посолить, поперчить и присыпать специями.
- В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарить утиное филе с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
- Лук очистить и мелко нарезать. Добавить лук к утиному филе в сковороду и обжаривать вместе еще 2-3 минуты.
- Ягоды перебрать, удалить плохие ягоды. Должны остаться примерно 150 г ягод. Выложить их в сковороду с утиным филе и луком.
- Добавить немного воды (примерно 2 столовые ложки), чтобы соус получился не слишком густым, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут на медленном огне.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного красного вина или бальзамического уксуса. Также, вы можете использовать любые ягоды по своему вкусу — малину, клубнику, смородину, чернику.
