Утиная грудка в блинчике с соусом и овощами «по-пекински»

Утиная грудка в блинчике с соусом и овощами «по-пекински» — это вкусное и необычное блюдо, которое понравится всем ценителям азиатской кухни. Нежная утиная грудка, хрустящий блинок, соус из темного пшеничного соевого соуса и ароматные овощи – все это создает неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• Утиная грудка — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 50 мл
• Соевый соус темный — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Имбирь — 1 ч. л (измельченный)
• Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — ½ шт.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление

1. Нарезать утиную грудку тонкими ломтиками, посолить и поперчить.
2. В миске смешать муку, яйцо и воду до получения однородного теста.
3. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить утиную грудку с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
4. Порезать картофель, морковь и лук тонкими ломтиками.
5. В другой кастрюле смешать соевый соус, сахар, мед, имбирь и чеснок. Довести до кипения на среднем огне.
6. Добавить в соус картофель, морковь и лук. Тушить под крышкой 10-15 минут до готовности овощей.
7. Разогреть растительное масло на сковороде. Вылить немного теста и быстро обжарить тонкий блинчик.
8. Положить жареную утиную грудку на блинок, сверху полить соусом с овощами и завернуть в виде конверта.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного винного уксуса или рисового вина. Блюдо лучше всего подавать горячим, украсив зеленью петрушки или кинзы.