Утиная грудка в апельсиновой глазури — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит любого гурмана. Сладковато-кислая апельсиновая глазурь прекрасно сочетается с нежной утиной грудкой, а зеленая фасоль добавляет свежую нотку. Данный рецепт достаточно простой в исполнении, даже если вы не являетесь профессиональным поваром.
Ингредиенты
- Утиная грудка — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст.л.
- Мед — 2 ст.л.
- Зеленая фасоль — 500 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | 280 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте утиную грудку: промойте ее, удалите лишний жир и нарежьте на порционные куски. посолите и поперчите.
- Обжарьте утиную грудку с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
- Для приготовления глазури смешайте соевый соус, мед, сок и цедру апельсина в небольшой кастрюле. Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, помешивая.
- Добавьте утиную грудку в кастрюлю с глазурью и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока мясо не станет мягким.
- Пока тушится утка, отварите или blanch зеленый горошек до полуготовности. Обжарьте его на сковороде с маслом пару минут до хрустящей корочки.
- Подавайте утиную грудку в апельсиновой глазури с поджаренной зеленoй фасолью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в глазурь немного имбиря или острого перца. Уменьшите количество меда, если вы предпочитаете менее сладкую глазурь.
