Утиная грудка – это диетическое и вкусное мясо, которое можно приготовить по-разному. Сегодня мы поделимся с вами рецептом утиной грудки со щавелем, шпинатом и медовым айоли. Это легкое и сытное блюдо, идеально подходящее для теплого сезона.
Ингредиенты
- 2 утиных грудки
- 1 пучок свежего щавеля
- 1 пучок свежего шпината
- 1/4 стакана меда
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 чашки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 350 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка утиных грудок:
- Приготовьте медовый айоли:
- Обжарьте утиные грудки:
- Приготовьте овощи:
- Соедините все компоненты:
Тщательно промойте утиные грудки и обсушите их бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон.
В небольшой миске смешайте мед, лимонный сок, измельченный чеснок и оливковое масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте утиные грудки с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны). Снимите грудки со сковороды и оставьте их в покое.
В той же сковороде обжарьте щавель и шпинат до мягкости (около 2-3 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
Верните утиные грудки в сковороду с овощами. Залейте их медовым айоли. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут, или до тех пор, пока утка не будет полностью готова.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в медовый айоли щепотку молотого имбиря. Щавель и шпинат можно заменить другими свежими зелеными: например, кресс-салатом или руколой.
Ох, выглядит просто невероятно! Особенно заинтригует медовый айоли — интересно, как он сочетается с кислотностью щавеля? Попробую обязательно повторить!