Утиная грудка с соусом из малины — это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или праздничного стола. Мясо утки получается нежным и сочным, а кисло-сладкий соус из малины придает блюду неповторимый аромат и вкус.
Ингредиенты
- 2 утиные грудки
- 150 г свежей малины
- 50 мл сухого белого вина
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Утиные грудки обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Разогреть 1 ст. л. сливочного масла в сковороде на среднем огне. Обжарить грудки с двух сторон до золотистой корочки (по 5 минут с каждой стороны).
- Снять грудки с сковороды и отложить в сторону. В оставшемся масле обжарить малину 2-3 минуты, пока она не размягчится.
- Добавить в сковороду сухое белое вино, соевый соус, мед, тимьян, соль и перец. Довести до кипения, а затем убавить огонь и тушить соус 5-7 минут.
- Поместить грудки обратно на сковороду с соусом, накрыть крышкой и тушить еще 10-12 минут, пока мясо не станет мягким.
- Готовые грудки вынуть из сковороды и нарезать тонкими ломтиками. Подавать соус отдельно или полить им мясо.
Чтобы придать соусу более яркий вкус, можно добавить щепотку свежего имбиря. Для подачи грудки можно использовать свежие овощи: салат, помидоры, огурцы.
