Утиная грудка – это нежное и диетическое мясо, которое можно приготовить множеством способов. В этой статье мы предлагаем вам рецепт утиной грудки с мандариновым чатни – это необычное сочетание сладкого, кислого и немного остренького, которое точно понравится вашим близким.
Ингредиенты для утиной грудки с мандариновым чатни
- Утиная грудка (2 шт.)
- Мандарины (3 шт.)
- Красный лук (1 шт.)
- Имбирь (1 ст. л., свежий, измельченный)
- Соевый соус (2 ст. л.)
- Уксус (1 ст. л.)
- Мед (1 ст. л.)
- Орегано сушеный (1 ч. л.)
- Сливочное масло (2 ст. л.)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление утиной грудки с мандариновым чатни
- Подготовка чатни: Нарежьте мандарины тоненькими дольками, красный лук полукольцами. Смешайте лук, мандарины, имбирь, соевый соус, уксус, мед и орегано в кастрюле. Добавьте немного соли и черного перца по вкусу.
- Варка чатни: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите мандариновый соус до кипения. Затем убавьте огонь и варите чатни около 15-20 минут, помешивая время от времени, пока он не станет более густым.
- Приготовление грудки: Аккуратно обмокните утиную грудку в чатни с двух сторон. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте грудку 5-7 минут с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и прожаренной.
- Выдержка: Снимите грудку с огня и дайте ей отдохнуть под крышкой в течение 5 минут.
- Подача: Нарежьте утиную грудку на ломтики и подавайте с мандариновым чатни.
Не бойтесь экспериментировать с количеством пряностей в чатни, добавляйте больше имбиря для остроты или корицы для ванильности. Утку можно запечь в духовке вместо обжарки на сковороде. В этом случае время приготовления увеличится до 40-45 минут.
