Утиная грудка, фаршированная апельсиновыми ломтиками – это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит своих гостей. Сочетание сочных утиных кусочков с сладкой кислинкой цитруса создает неповторимый вкусовой баланс. Готовится эта диетическая и полезная еда достаточно просто, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- Утиная грудка – 1 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль и черный перец – по вкусу
- Розмарин свежий или сушеный – 1 веточка
- Сливочное масло – 20 г
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нагрейте духовку до 180°C.
- Апельсин вымойте, разрежьте на ломтики. Извлеките из чеснока зубчики.
- Утиную грудку разделите на две части вдоль ребра. Каждый кусок посолите, поперчите и приправьте розмарином.
- На каждый кусок утки выложите слой ломтиков апельсина и чеснока.
- Скрепите края грудки шпажкой или завяжите нитями.
- Уложите грудку в форму для запекания, полейте растопленным сливочным маслом.
- Запекайте в духовке 30-35 минут, пока утка не зарумянится и внутренняя температура не достигнет 74°C.
Для более насыщенного вкуса, добавьте немного белого вина или апельсинового сока в форму для запекания. Перед подачей дайте утиной грудке немного постоять, чтобы сок равномерно распределился.
