Солёная форель – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях без особых усилий. Благодаря простоте приготовления и минимальному количеству ингредиентов, вы сможете удивить своих гостей или насладиться ароматной рыбой прямо у себя на столе.
Ингредиенты для засола форели
- Форель (филе) – 500 г
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Зелень (лавровый лист, укроп, петрушка) – по вкусу
- Вода – 200 мл
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 48 часов (маринование) + 1 час (подготовка) |
Приготовление засоленной форели
- Хорошо промыть и обсушить филе форели. Положить в глубокую миску или контейнер.
- В отдельной емкости смешать соль, сахар, черный перец горошком и зелень.
- Добавить воду и размешать до полного растворения соли и сахара. Полученный рассол залить форелью, убедившись, что она полностью покрыта.
- Накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поместить в холодильник на 48 часов для мариновки.
- Через 48 часов достать форель из рассола, промыть под холодной водой и обсушить.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рассол немного лимонных долек или гвоздики. Форель готова к употреблению спустя сутки после мариновки, но ее вкус будет еще более пикантным через несколько дней.
