Душепа́рка с клюквой – это невероятно вкусный и ароматный суп, который идеально подходит для холодных дней. Этот рецепт простой в исполнении, но при этом очень сытный и полезный. Сладковатые ягоды клюквы прекрасно сочетаются с пряной мясной основой, создавая неповторимый баланс вкусов.
Ингредиенты для душепарки с клюквой
- 500 г говядины
- 2 крупные луковицы
- 3 картофелины
- 2 моркови
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 100 г клюквы
- 2 лавровых листа
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~180 ккал | 4 | 1.5 часа |
Приготовление душепарки с клюквой
- Говядину промыть, залить 2 литрами воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
- Лук и морковь нарезать кубиками, картофель – брусочками. Добавить овощи в кастрюлю с говядиной.
- Добавить томатную пасту, лавровые листья, соль и перец по вкусу.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 1.5 часа.
- В конце приготовления добавить клюкву и варить ещё 10 минут.
Суп можно подавать с хрустящим хлебом или сметаной. Клюква придает душепарке приятную кислинку, а говядина делает ее очень сытной. Для более насыщенного вкуса используйте говядину на кости.
