Этот кекс – настоящий праздник вкуса для тех, кто любит сочетание макового аромата и сладкой вишни. Нежный бисквит пропитан вкусом ягод, а крошка мака придает текстуре неповторимый шарм. Рецепт очень простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 3 штуки
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Мак молотый — ½ стакана
- Вишня консервированная (с сиропом) — 1 банка (380 г)
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.
- В миске взбейте сахар и яйца до пышности.
- Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, продолжая помешивать до однородности.
- Добавьте молоко и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- В отдельной миске смешайте мак с вишней (без сиропа).
- Дно формы засыпьте частью маковой-вишневой смеси.
- Вылейте тесто в форму и сверху равномерно распределите оставшуюся маково-вишневую смесь.
- Выпекайте кекс 45-50 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
- Остудите кекс в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Чтобы сделать кекс еще более нежным, можно добавить в тесто несколько столовых ложек сметаны или йогурта. Также стоит помнить, что вишни консервированные могут быть очень сладкими, поэтому перед добавлением в тесто их можно немного отжать от сиропа.
