Урама — это традиционное японское блюдо из жареного мяса, которое подается с овощами и соусами. В отличие от терияки, урама готовится в специальном маринаде на основе соевого соуса, сахара и рисовой водки. Мясо получается невероятно сочным и ароматным, а овощи — хрустящими. Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто хочет удивить своих гостей оригинальным и вкусным блюдом.
Ингредиенты
- 500 г свинины или говядины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 болгарских перца
- 1 небольшой имбирь (для маринада)
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. рисовой водки
- растительное масло для жарки
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать тонкими полосками. Лук, морковь и болгарский перец — соломкой.
- Для маринада смешать соевый соус, сахар, рисовую водку и измельченный имбирь. Залить мясо маринадом и оставить на 30 минут.
- Разогреть растительное масло в большой сковороде или wok. Обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут.
- Выложить мясо с маринадом в сковороду к овощам. Обжаривать до готовности мяса (около 10-15 минут).
Важно: Урама традиционно подается горячей, сразу после приготовления. При желании можно добавить к блюду другие овощи, такие как грибы или стручковая фасоль. Также стоит попробовать разновидность урамы с курицей или морепродуктами.
