Постные котлеты из геркулеса – это вкусный и полезный вариант для тех, кто соблюдает пост или следит за своим здоровьем. Геркулес в этом рецепте выступает в роли связующего ингредиента, придавая котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус. Подобные котлеты можно подать как самостоятельное блюдо с гарниром из овощей или каши, так и использовать в качестве начинки для пирогов или бутербродов.
Ингредиенты
- Геркулес – 1 стакан
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Геркулес залить кипятком (1 стакан) и оставить на 15-20 минут для разбухания.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, картофель отварить и измельчить в пюре.
- В миску добавить разбухший геркулес, лук, морковь, картофельное пюре, соль, перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Из полученной смеси сформировать котлеты средних размеров.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (около 5-7 минут на каждую сторону).
Совет: для более сочных котлет можно добавить в тесто немного молочной сыворотки или растительного молока.
А как их потом хранить? Чтобы они не испортились, если сделаю большую порцию?