Уха из трески по-норвежски – это классическое блюдо скандинавской кухни, которое славится своим легким вкусом и ароматом. Эта рыба не жирная, а бульон получается прозрачным и насыщенным. В Норвегии уха из трески часто подается с куском свежего хлеба, сметаной или ломтиками лимона.
Ингредиенты
- Треска (филе) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Dill — пучок
- Зелень петрушки — пучок
- Соль, черный перец – по вкусу
- Вода – 1 л
| Калорийность | Время приготовления | Порций |
|---|---|---|
| 150 ккал на 100г | 30 минут | 4 |
Приготовление
- Картофель и морковь очистить, нарезать кубиками. Лук мелко порубить.
- В кастрюлю с толстым дном залить воду, добавить картофель и морковь. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут.
- Добавить лук и варить еще 5 минут.
- Треску промыть, обсушить и разложить в кастрюлю к овощам.
- Варить уха на среднем огне 10-15 минут, пока треска не станет белой и легко отделяется от костей.
- Добавить соль, черный перец по вкусу.
- Перед подачей украсить уху свежей зеленью петрушки и dill.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в уха лавровый лист или немного свежего кориандра. Также вместо воды можно использовать рыбный бульон.
