Уха из трех видов рыб – это настоящий деликатес, который порадует вас своим богатым вкусом и ароматом. В ней сочетаются разные сорта рыбы, каждый из которых привносит свою индивидуальность в общую композицию. Уха получается нежной, ароматной и невероятно сытной.
Ингредиенты для ухи из трех видов рыб
- 300 г филе минтая
- 200 г филе налима
- 150 г филе судака
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 2 лавровых листа
- петрушка, укроп (по вкусу)
- соль по вкусу
- черный молотый перец по вкусу
- 400 мл воды
| Калорийность | ~180 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ухи из трех видов рыб
- Очистить и помыть рыбу. Отделить филе от костей.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками. Картофель очистить и разрезать на кубики.
- В кастрюлю влить воду, добавить лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
- Добавить филе минтая и налима, варить 10 минут на среднем огне.
- В конце добавить филе судака, варить еще 5 минут.
- Снять с огня, посыпать укропом и петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие или замороженные овощи. Не переваривайте рыбу, иначе она станет сухой. При подаче украсьте уху веточками зелени и ломтиками лимона.
Интересно! Этот метод ухи с тремя видами рыбы действительно позволяет раскрыть разные вкусовые оттенки. В отличие от классической ухи с одним видом рыбы, здесь можно добиться более сложной палитры, как в рецепте с использованием нескольких видов морепродуктов – там акцент делается на сочетании текстур и солености.