Вкусный и сытный суп с пастой, зеленым луком, говядиной и жареными яйцами – идеальное решение для обеда или ужина. Это блюдо просто готовить, но при этом оно очень питательное и аппетитное.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г пасты (любой формы)
- 1 пучок зеленого лука
- 4 яйца
- 800 мл бульона (говяжьего или овощного)
- 2 ст. л. томатной пасты
- Оливковое масло
- Соль, перец – по вкусу
- Сушеный тимьян — по вкусу
Калорийность | ~400 ккал/порция |
---|---|
Порций | 4-6 |
Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок, обжарьте их в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте говяжий фарш к луку и чесноку, продолжайте жарить, периодически помешивая, до полного приготовления фарша.
- Влейте бульон, добавьте томатную пасту, соль, перец, тимьян. Доведите до кипения.
- Добавьте в суп пасту и варите согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, обжарьте яйца с двух сторон на горячем масле до золотистого цвета.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте по кусочку жареного яйца и нарезанный зеленый лук.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп 1 ст. ложку красного вина или немного молотой паприки. Если вам не нравится говядина, ее можно заменить на курицу или свинину. Также в суп можно добавить другие овощи по вкусу, например, морковь или картофель.