Уха из тилапии с перловкой — это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем любителям рыбы и необычных вкусовых комбинаций. Перловка придает ухе особую густоту и нежную кремовость, а тилапия – легкий и диетический вкус.
Ингредиенты
- 500 г филе тилапии
- 1 стакан перловки
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- черный молотый перец
- соль по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | 150 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Перловку промыть в холодной воде до прозрачности.
- Картофель, лук и морковь нарезать кубиками. Сельдерей – полукольцами.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, посолить и поперчить, тушить 10 минут.
- В кастрюлю влить воду (2 литра), довести до кипения.
- Добавить перловку, убавить огонь, варить под крышкой 20 минут.
- Филе тилапии вырезать с костей, добавить в суп за 5 минут до готовности.
- Готовую уху украсить зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать бульон из рыбы вместо воды. Также для аромата и пикантности в суп можно добавить несколько зубчиков измельченного чеснока.
