Уха — это традиционное русское рыбное блюдо, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Сегодня мы предлагаем приготовить уху из сибаса и сазана — двух видов рыбы, обладающих нежной мякотью и тонким вкусом. Такая уха получится особенно ароматной и питательной.
Ингредиенты для ухи из сибаса и сазана
- Сибас (филе) — 500 г
- Сазан (филе) — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Порей (или луковица) — 1 стебель
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Калорийность | 150-170 ккал на 100 г |
---|---|
Порций | 4 |
Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление ухи из сибаса и сазана
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук, морковь и порей мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и порей, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить к овощам картофель, лавровый лист, соль, перец. Залить все кипятком (примерно 2 литра), довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут.
- Филе сибаса и сазана промыть под холодной водой и выложить в кастрюлю к картофелю. Варить еще 10-15 минут до готовности рыбы.
- Готовую уху снять с огня, разлить по тарелкам и украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в уху немного лимонного сока или вина. Также можно использовать различные специи по своему вкусу, например, кориандр, паприку или сушеный тимьян.