Уха из пангасиуса — это простой и вкусный рецепт, который станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Рыбная уха получается ароматной, насыщенной и сочной, а зелень укропа придает ей свежести и неповторимого вкуса.
Ингредиенты
- 1 кг пангасиуса (филе)
- 2 моркови
- 1 луковица
- 500 г картофеля
- 1 лавровый лист
- 3-4 веточки свежего укропа
- по вкусу соль и перец черный молотый
- 2 ст. л. растительного масла
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка продуктов: Морковь и картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить. Филе пангасиуса промыть и порезать порционными кусочками.
- Зажарка: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности (5 минут). Добавить морковь, продолжить жарку еще 5 минут.
- Добавление остальных продуктов: В кастрюлю всыпать картофель, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Залить водой так, чтобы продукты были покрыты на 2-3 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
- Добавление рыбы: В кастрюлю с супом добавить кусочки пангасиуса. Варить еще 5-7 минут, пока рыба не будет полностью готова.
- Подача: Перед подачей снять пену с поверхности ухи и добавить свежий укроп.
Для более насыщенного вкуса можно использовать кости пангасиуса для приготовления бульона, а также добавить немного лимонного сока перед подачей.
