Уха из осетрины – это царское блюдо, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматом. Этот рецепт является классическим примером русской кухни, где ценятся высококачественные ингредиенты и аккуратная подача.
Ингредиенты для ухи из осетрины
- Филе осетрины — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Dill — 2 веточки
- Петрушка — 2 веточки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление ухи из осетрины
- 10 минут: Очистить и нарезать лук, морковь и картофель. Помидор обдать кипятком, снять кожуру и мелко порубить.
- 5 минут: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и картофель, продолжать жарить еще 3-4 минуты.
- 10 минут: Залить все водой (примерно 2 литра) и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- 5 минут: Добавить в кастрюлю филе осетрины, помидор, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы рыба пропеклась.
- 5 минут: Добавить мелко нарезанный укроп, петрушку и выключить огонь.
Уха из осетрины лучше всего подавать горячей с ломтиками свежего хлеба. При желании можно украсить блюдо веточками свежей зелени. В качестве прибора лучше использовать глубокую тарелку, чтобы рыба не разваливалась.
