Уха из морского ангела — это необычайно вкусный и ароматный суп, который подарит вам незабываемый гастрономический опыт. Нежное мясо морского ангела прекрасно сочетается с пряными травами и свежими овощами, создавая поистине царское блюдо.
Ингредиенты
- Морской ангел (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Морского ангела помыть, очистить от костей и нарезать на порционные куски. Лук нарезать полукольцами, картофель — кубиками, морковь — тонкой соломкой.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить картофель и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить в кастрюлю филе морского ангела, лавровый лист, соль, перец по вкусу. Залить водой (примерно 2 литра) так, чтобы ингредиенты были покрыты жидкостью.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой около 15-20 минут, пока рыба не будет готова.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Морской ангел — очень деликатная рыба, поэтому варить его нужно на медленном огне. Не переваривайте, иначе мясо станет жестким. Также стоит помнить, что морской ангел может содержать небольшое количество костей, поэтому перед употреблением следует тщательно прощупать кусочки.
