Уха – это традиционное русское рыбное блюдо, которое славится своим ярким вкусом и ароматом. Она готовится на основе бульона из свежей рыбы с добавлением овощей и ароматных трав. Уха — отличная возможность побаловать себя сытным и полезным обедом или ужином.
Ингредиенты для ухи
- 500 г свежей белой рыбы (налима, окуня, судака)
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- соль по вкусу
- свежая петрушка для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 约 120 ккал/100г | 2-3 | 45 минут |
Приготовление ухи
- Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и промыть. Нарезать на порционные куски.
- Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
- В кастрюлю с толстым дном положить рыбу, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком. Залить холодной водой так, чтобы рыба была покрыта водой примерно на 2-3 см.
- Довести до кипения на сильном огне, снять пену, уменьшить огонь и варить в течение 15-20 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю и варить еще 10-15 минут.
- Посолить по вкусу, добавить свежую зелень петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать головы и кости рыбы. Также можно добавить в уху другие овощи по вкусу, например, репу или кабачок.
