Уэвос-ранчерос с чоризо

Уэвос-ранчерос с чоризо — это традиционное мексиканское блюдо, которое представляет собой яичницу с chorizo и другими начинками. Это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для завтрака, обеда или ужина.

Ингредиенты

• 200 г чоризо
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 4 яйца
• 50 мл молока
• соль и черный перец по вкусу
• фрукты (например, помидоры, авокадо) для украшения
• горячие тортильи или хлеб для подачи

Приготовление

1. В разогретой сковороде обжарьте чоризо до золотистой корочки. Выньте его из сковороды и отложите.
2. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 3-5 минут).
3. В миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
4. Добавьте чоризо обратно в сковороду к луку и чесноку.
5. Вылейте яичную смесь на сковороду с чоризо и тушите до тех пор, пока яичница не застынет (около 5-7 минут).
6. Подавайте уэвос-ранчерос с горячими тортильей или хлебом. Украсьте фруктами.

Для более пикантного вкуса можно добавить к чоризо немного чили в порошке. Фрукты, которые вы используете для украшения, могут быть различными: помидоры, авокадо, огурец или редис.