Тюрингский пирог со сливами – это классическое немецкое блюдо, которое покорит вас своей невероятно вкусной начинкой и хрустящим тестом. Этот пирог не только очень ароматный, но и достаточно простой в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для уютного домашнего обеда или чаепития.
Ингредиенты
- Тесто: 250 г муки, 1/2 ч. ложки соли, 100 г холодного сливочного масла, 1 яйцо, 6 ст. ложек воды
- Начинка: 500 г свежих слив, 100 г сахара, 1 ст. ложка лимонного сока, 1/2 ч. ложки корицы
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Для теста: Муку просеять, добавить соль. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и соединить с мукой, перемешать пальцами до образования крошки.
- В отдельной миске взбить яйцо с водой.
- Постепенно вливать яичную смесь в мучную крошку, замесить тесто. Не переусердствовать с количеством воды, тесто должно быть плотным.
- Готовое тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: Сливы вымыть, удалить косточки. Смешать сливы с сахаром, лимонным соком и корицей, перемешать.
- Раскатать тесто в круг диаметром 30 см.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Нанести начинку из слив по всей поверхности теста.
- По краю теста сделать бортики.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара. Также, вместо слив можно использовать другие ягоды или фрукты по вкусу.
