Тюль (Tuile) — это хрустящие, тонкие французские пряники, которые часто используются как декоративные элементы в кондитерских изделиях. Их изящная форма и нежный вкус делают их идеальным дополнением к десертам и сладким напиткам.
Ингредиенты для туйлей
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 20 г муки
- ½ чайной ложки соли
- 1 яичный желток (для смазывания)
| Калорийность: | ~ 450 ккал на порцию |
| Порций: | 20 штук |
| Время приготовления: | 30 минут + время охлаждения |
Приготовление туйлей
- В миске смешайте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
- Добавьте муку и соль, перемешайте до образования теста.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
- Вырежьте из теста круги или фигурки при помощи формочек.
- Смажьте каждый круг яичным желтком.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 5-7 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
- Дайте туйлям немного остыть на противне, затем аккуратно снимите их и дайте полностью остыть на решетке.
Важно: Не перепекайте туйли, иначе они станут жесткими. Для более хрустящей текстуры можно выпекать их при температуре 190 °C в течение 3-4 минут. При желании, перед выпечкой на поверхность туйлей можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
