Торт «Вишня в снегу» – это классический десерт, который покоряет своей нежностью и красотой. Сочетание сладкой вишни с воздушным безе создает удивительный вкус и текстуру, а украшение из взбитых сливок завершает образ этого восхитительного торта.
Ингредиенты для торта «Вишня в снегу»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахарной пудры
- 100 мл молока
- Для начинки:
- 500 г консервированной вишни (с сиропом)
- Для украшения:
- 200 мл сливок
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры
- Бисквит: Разогреть духовку до 180°C. Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы (5-7 минут). Постепенно добавить муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать 30-35 минут. Готовый бисквит остудить полностью.
- Крем: Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить молоко по ложке, продолжая взбивать. Крем должен быть светлым и густым.
- Сборка: Остывший бисквит разрезать на два коржа. Слой вишни с сиропом выложить на один корж. Накрыть вторым коржом и смазать кремом со всех сторон.
- Поставить торт в холодильник на 1-2 часа.
- Украшение: Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Выложить взбитые сливки на торт, оформив по желанию.
| Калорийность | 450 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Вишня в снегу»
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного ванильного экстракта или коньяка. Вишню для начинки можно заменить другими ягодами по вкусу. Чтобы бисквит получился более воздушным, его можно выпекать в форме с бортиками.
